Receita de Coxinha rápida

Com apenas poucos ingredientes, você consegue fazer uma deliciosa receita para o seu lanche, festa ou vender

INGREDIENTES:

• 1k de coxa de frango ou coxinha da assa;
• 500gm de farinha de trigo;
• 50 ml de água para cozinhar as coxas;
• 1 cebola, 1 tomate, 1 pimentão, coentro, tempero e sal a gosto;
• óleo de soja suficiente para fritar

Modo de fazer:

1- lavar bem as coxas e temperar e salgar a gosto, e reservar;

2- Colocar em uma panela para refogar, as coxas com todos os temperos com um fio de óleo ou azeite;

3- Depois acrescenta água e deixa cozinhar as coxas por 15 minutos até reduzir o caldo, e as coxas ficar cozidas ao dente (no ponto);

4- Separa as coxas do caldo, com o fogo desligado vai colocando a farinha de trigo na panela, até formar uma massa solta ao toque, se precisar colocar um pouco de farinha nas mãos;

5- Colocar a massa para esfriar em plástico filme e depois colocar na geladeira por 2h;

6- Com as coxas frias e a massa, colocar na palma da mão uma quantidade de massa que consiga cobrir toda a carne da coxa, deixando apenas o osso de fora;

7- Bate os ovos em um prato com um garfo, e passa as coxas cobertas com a massa, depois passa na farinha de rosca;

8- Frita em óleo quente