Ingredientes

• 1 xícara de manteiga sem sal, amolecida
• 1 xícara de açúcar granulado
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 2 ovos grandes
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 xícaras de gotas de chocolate

Instruções

1. Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar granulado e o açúcar mascavo até obter uma mistura cremosa e homogênea.
3. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Misture o essência de baunilha.
4. Em outra tigela, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Gradualmente, adicione essa mistura aos ingredientes úmidos, batendo em velocidade baixa até incorporar bem.
5. Incorpore as gotas de chocolate à massa com uma espátula, garantindo que fiquem bem distribuídas.
6. Usando uma colher de sopa ou um pegador de sorvete pequeno, coloque porções de massa na assadeira preparada, deixando espaço entre cada uma para que os cookies possam se espalhar enquanto assam.
7. Asse por 10 a 12 minutos, ou até que as bordas estejam douradas. O centro dos cookies deve estar macio.
8. Retire do forno e deixe os cookies esfriarem na assadeira por 5 minutos antes de transferi-los para uma grade de resfriamento.

Dicas

• Para cookies mais crocantes, deixe-os no forno por mais 1-2 minutos.
• Experimente adicionar nozes ou amêndoas para uma versão diferente.
• Se preferir cookies mais macios, retire-os do forno assim que as bordas começarem a dourar.

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