Os pastéis chineses, conhecidos como guiozas ou dumplings, são uma delícia popular em muitas partes do mundo. Eles podem ser recheados com uma variedade de ingredientes, mas aqui vamos preparar uma versão clássica com carne de porco e vegetais.

Ingredientes

Massa

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de água morna
• 1/4 colher de chá de sal

Recheio

• 250g de carne de porco moída
• 1/2 xícara de repolho picado finamente
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de chá de óleo de gergelim
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino

Para cozinhar

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1/2 xícara de água

Instruções

Preparar a Massa

1. Misturar a farinha e o sal: Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.
2. Adicionar a água: Aos poucos, adicione a água morna enquanto mistura, até formar uma massa.
3. Amassar: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse por cerca de 5 minutos até que fique lisa e elástica.
4. Descansar a massa: Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.

Preparar o Recheio

1. Misturar os ingredientes: Em uma tigela, misture a carne de porco, repolho, cebolinha, gengibre, molho de soja, óleo de gergelim, sal e pimenta-do-reino até que estejam bem combinados.

Montar os Pastéis

1. Fazer discos de massa: Após descansar, divida a massa em pequenos pedaços e abra cada um em discos finos, com cerca de 8 cm de diâmetro.
2. Rechear os discos: Coloque uma colher de chá do recheio no centro de cada disco.
3. Fechar os pastéis: Dobre ao meio e pressione as bordas para selar. Você pode fazer pregas nas bordas para um acabamento mais tradicional.

Cozinhar os Pastéis

1. Aquecer o óleo: Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio.
2. Dourar os pastéis: Adicione os pastéis na frigideira e cozinhe até que o lado de baixo esteja dourado.
3. Cozinhar no vapor: Adicione a água à frigideira, tampe e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até que a água evapore e os pastéis estejam cozidos por completo.

Servir

Sirva os pastéis quentes, acompanhados de molho de soja ou molho agridoce para mergulhar.

Aproveite essa deliciosa receita de pastel chinês e impressione seus amigos e familiares com um sabor autêntico e delicioso!