Preparar um peixe recheado é uma excelente maneira de impressionar seus convidados com um prato saboroso e visualmente atraente. A seguir, você encontrará uma receita simples e deliciosa para preparar um peixe recheado.

Ingredientes

• 1 peixe inteiro (como robalo, dourado ou tilápia), limpo e eviscerado
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 1 tomate grande picado
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
• 1/4 xícara de salsinha picada
• 1/4 xícara de coentro picado
• 1/2 xícara de farinha de rosca (opcional)
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

1. Preparação do Peixe:

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Lave o peixe em água corrente e seque com papel toalha.
• Tempere o peixe por dentro e por fora com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Reserve.

1. Preparação do Recheio:

• Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho e a cebola, refogando até que fiquem dourados.
• Acrescente o tomate, o pimentão, as azeitonas, a salsinha e o coentro. Cozinhe por cerca de 5 minutos.
• Se desejar, adicione a farinha de rosca para dar mais firmeza ao recheio e misture bem.

1. Recheio do Peixe:

• Recheie o interior do peixe com a mistura de legumes e ervas.
• Use palitos de dente ou barbante culinário para fechar a abertura do peixe e evitar que o recheio escape.

1. Cozimento:

• Coloque o peixe em uma assadeira untada. Espalhe pedaços de manteiga sobre o peixe para dar mais sabor e ajudar na formação de uma crosta dourada.
• Leve ao forno por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que o peixe esteja completamente cozido e a pele esteja dourada.

1. Finalização:

• Retire o peixe do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
• Sirva acompanhado de arroz branco, salada verde ou legumes grelhados.

Bom apetite! Essa receita de peixe recheado é perfeita para uma refeição especial e certamente encantará todos à mesa.